料理方式

1.豆腐切成小塊。

2.鮭魚頭清洗乾淨，抹乾。

3.抹上鹽和紹興酒醃製半小時。

4.燒熱油鍋爆香薑片後放入魚頭中火煎至金黃。

5.倒入熱水，加入榨菜和番茄大火燜煮10分鐘。

6加入豆腐再悶煮10分鐘後，然後加入鹽，糖調味。最後加入檸檬汁，淡奶，紹興酒，撒上青蔥就完成囉！