鮭魚頭豆腐湯

食材

鮭魚頭、豆腐一盒、番茄、檸檬1湯匙、姜三片、榨菜三片、青蔥15克

調味料

淡奶30毫升、紹興酒1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙

料理方式

1.豆腐切成小塊。

2.鮭魚頭清洗乾淨,抹乾。

3.抹上鹽和紹興酒醃製半小時。

4.燒熱油鍋爆香薑片後放入魚頭中火煎至金黃。

5.倒入熱水,加入榨菜和番茄大火燜煮10分鐘。

6加入豆腐再悶煮10分鐘後,然後加入鹽,糖調味。最後加入檸檬汁,淡奶,紹興酒,撒上青蔥就完成囉!

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