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薑母鴨
食材
鴨肉切塊、老薑、黑麻油3大匙
調味料
米酒600㏄、水600㏄
料理方式
1.將整塊老薑洗淨,切片。
2.鴨肉塊洗淨,瀝乾備用。
3.取鍋燒熱,加入3大匙黑麻油,再放入老薑塊以小火爆香。
4.接著放入鴨肉塊熱炒。
5.最後倒入米酒和水煮至滾沸,改轉小火燜煮約60分鐘至入味即可。
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