薑母鴨

食材

鴨肉切塊、老薑、黑麻油3大匙

調味料

米酒600㏄、水600㏄

料理方式

1.將整塊老薑洗淨,切片。

2.鴨肉塊洗淨,瀝乾備用。

3.取鍋燒熱,加入3大匙黑麻油,再放入老薑塊以小火爆香。

4.接著放入鴨肉塊熱炒。

5.最後倒入米酒和水煮至滾沸,改轉小火燜煮約60分鐘至入味即可。

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