滑蛋蝦仁

食材

雞蛋4顆、白蝦仁80公克、蔥花15公克

調味料

1/4茶匙、米酒1茶匙、太白粉水2大匙

料理方式

1.白蝦仁放入沸水中汆燙待沸水再度滾沸後5,立即撈出沖涼瀝乾。

2.雞蛋加鹽、米酒打勻後加入白蝦仁、太白粉水及蔥花拌勻。

3.熱鍋倒入2大匙油將蛋液再拌勻一次後倒入鍋中以中火翻炒至蛋凝固即可。

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