買干貝怕踩雷？鮮潮解析生鮮與乾燥等干貝種類特徵，傳授辨識秘訣，並整理日本尺寸等級與正確保存法，讓你不再花冤枉錢買到劣質組合貝！
帆立貝是扇貝去殼去內臟後的半加工狀態，帆立貝柱就是干貝的原型。鮮潮分享帆立貝膽固醇含量（每 100 克僅 34 毫克，遠低於花枝）、哪些人不能吃、日本帆立貝哪裡買、能否帶回台灣，以及帆立貝怎麼煎才不出水的常見問題。
干貝與海灣貝的差別不只是大小，棲地、口感、煎法都不同。搞懂怎麼挑生鮮扇貝、避開加水貝柱，煮出餐廳級的一餐。
買干貝前先搞懂腰子貝是什麼：牛角江珧蛤閉殼肌常被混充干貝，教你從紋理與口感分辨，避免抱著錯誤期待。
生食級干貝以細緻鮮甜的口感擄獲饕客味蕾，但正確解凍是品嚐極致美味與確保食安的關鍵。選對方式，才能安心享用這道海洋珍饈。
生食級干貝是饕客眼中的珍品，無論是刺身還是炙燒料理都能展現其鮮甜口感。
