港式蘿蔔糕 - 整件出貨
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港式蘿蔔糕 - 整件出貨（10kg/10包/件）｜早餐早午餐茶餐廳批發・標準預切100片出餐省工首選

Turnip cake bulk

    【產地】： 台灣

    【成份】： 白蘿蔔、在來米、紅蔥頭、豬肉(台灣)、蝦米、芝麻香油、胡椒粉

    【烹煮方式】： 蒸、炸、煎

    【注意】： 本產品為調理品，加工廠處理大豆、芝麻、麩質殼類、魚類、頭足類、螺貝類、軟體動物、甲殼類及其製品成分，食物過敏者請留意。

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    🥢 家庭品嚐、小家庭餐桌、少量單包採購？

    此頁面為餐飲營業通路與早午餐整箱原裝批發專用；若需單包（1000g/10片）零售包裝，請前往零售專區下單。

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    🥢【鮮潮港式蘿蔔糕｜手工港味 × 茶樓經典熱賣款】

    嚴選台灣在地白蘿蔔與純在來米漿製作，搭配爆香紅蔥頭、台灣豬肉與嚴選蝦米等經典炒料。層層堆疊香氣、煎至外酥內嫩，每一口都吃得到蘿蔔清甜與米香，是早午餐店、港式茶餐廳與點心餐車極受歡迎的高毛利主力產品。

    • 標準預切出餐省工：單件含 10 包共 100 片標準厚切規格，後廚免動刀分切，拆袋即可快速上煎台。
    • 尖峰翻桌效率極致：受熱均勻不易散碎，數分鐘即可端出金黃脆皮蘿蔔糕，大幅縮短顧客等待時間。
    • 成本控管精準透明：每片厚度與克重均一足額，便於主廚精準核算單客餐點毛利，杜絕邊角修切耗損。
    • 原箱整件穩定供貨：整箱低溫冷凍規範配送，每筆訂單均依法開立發票，營業採購核銷安心透明。
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    餐飲通路與商用大宗採購常見問題

    為什麼鮮潮港式蘿蔔糕是早午餐店、茶餐廳與便當團膳的高毛利常備點心？

    鮮潮港式蘿蔔糕出廠已完成標準厚切分片（每包 10 片、整件 100 片），後廚完全省去手工備料切塊、厚薄不均與邊角破碎耗損。進單後直接放上煎台，數分鐘即可快速出餐，金黃外酥內軟、香氣四溢，客單價高且點餐率極強，是顯著拉升營業額與翻桌坪效的招牌台柱。

    鮮潮整件批發港式蘿蔔糕的箱規與包裝規格為何？如何精準控管每份出餐成本？

    整件規格為 1000g × 10 包/件（整件共 100 片），單包真空密封。每片克重足額均一，主廚能精準換算每份出餐（如單客 2 片或 3 片）之實際食材成本與毛利率，杜絕手工分切造成的重量落差與浪費，商用庫存盤點與進出貨極為簡便。

    營業現場尖峰大量出餐時，港式蘿蔔糕的最佳解凍與煎台SOP為何？

    建議於營業前數小時將預估出單量移至 0°C 至 4°C 冷藏室慢速解凍；煎台溫度維持約 160°C 至 180°C，將預切蘿蔔糕平鋪於煎板上，單面靜置煎約 3 分鐘至金黃結殼定型後再翻面煎 2 分鐘，出餐快速且不易散碎，成品賣相完整體面。

    商用冷凍庫大量庫存整件港式蘿蔔糕，應如何妥善管理以維持最佳口感？

    請存放於 -18°C 以下冷凍保存，實際有效期限請依外包裝標示為準。庫房管理請遵守「先進先出」原則，原箱堆疊平整避免重壓變形；單包取出後外箱請隨手封好，避免凍庫風口直吹造成表面脫水乾裂。

    採購大宗港式蘿蔔糕可以開立發票供公司報帳嗎？配送溫控如何保障？

    每筆訂單均依法開立發票，支援三聯式統一編號申報核銷，方便早午餐連鎖品牌、港式餐飲集團與團膳機構進行會計報銷。全台配送配合低溫冷凍物流車隊全程嚴格控溫，確保原箱到店堅硬凍結、品質新鮮穩定。

    早餐連鎖加盟定期合約供貨、年節禮盒大量預購，該如何對接專屬窗口？

    若您為早午餐連鎖總部、茶餐廳品牌或有節慶大宗箱購需求，歡迎隨時加入鮮潮官方 LINE（@srs8714a）， 將由專屬業務專員提供營業樣品測試、當季整箱優惠價目表與長期配送排程規劃。

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    7. 如因個人因素退貨次數過多，鮮潮將視情況決定是否暫停出貨，煩請見諒。
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