壽司蝦 - 整件出貨｜日料壽司外帶丼飯餐飲商用批發・職人開背去腸泥省工時高毛利

Sushi Ebi Bulk

【產地】：越南、中國、泰國

【成份】：白蝦

【烹煮方式】：解凍即食

【注意】：本產品為海鮮，加工廠處理魚類、頭足類、螺貝類、軟體動物、甲殼類及其製品成分，食物過敏者請留意。

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🍣【鮮潮商用熟壽司蝦片｜日料壽司外帶丼飯批發 × 職人開背去腸泥省工時高毛利】

嚴選新鮮白蝦經精密溫控汆燙熟化後低溫急凍，完整鎖住白蝦天然鮮甜肉汁與脆彈咬感。每隻蝦均由工廠職人專業開背剖展成工整蝴蝶扇形，並徹底去淨腸泥，蝦身平整、鮮紅蝦尾完整亮麗。免去後廚繁複剝殼、剖背與挑腸泥等耗時費工程序，冷藏退冰即可直接捏製握壽司、排盤丼飯或點綴手卷沙拉。出餐份量標準化且食材耗損極低，是迴轉壽司連鎖店、日式定食居酒屋、外帶便當專賣及外燴團膳大幅精簡人力工時、穩定控管單盤成本與拉升翻桌率的必備長銷食材。

工廠預製蝶切去腸泥省工時：標準化職人開背去泥腸，後廚免繁瑣備料，解凍即用出餐神速，翻桌率大幅提升。
平整寬厚蝦身完美服貼醋飯：蝦身延展服貼度極佳，捏製握壽司穩定牢固不易滑脫，出餐賣相標準工整。
溫控汆燙熟化飽滿彈牙不粉軟：精準熱度掌控緊鎖甘甜水分，肉質緊緻脆彈，口感完全超越傳統冷藏次級蝦片。
規格均勻標準方便精準算成本：每盤每盒尾數固定，出餐份量容易標準化掌控，助主廚精確核算單盤食材成本。
全程低溫冷鏈配送依法開立發票：全程 -18°C 專業冷凍冷鏈穩定到店，每筆訂單依法開立發票，支援營業稅申報正規核銷。

商用熟壽司蝦批發採購、出餐管理與餐廳營運常見問題

壽司蝦商用整箱出貨規格為何？適合哪些餐飲通路？

本商品採商用標準箱裝出貨，每盤排列整齊、蝦隻規格均勻劃一。非常適合迴轉壽司連鎖店、日式料理專門店、居酒屋、外帶壽司專櫃、日料定食餐廳及外燴團膳進行標準化餐點配置與精確成本核算。

餐廳導入預製熟壽司蝦片如何大幅節省後廚工時與人事成本？

生蝦自燙剝殼、手工剖背並挑除泥腸極度耗損人力與時間。採用工廠預製熟壽司蝦，後廚不需繁瑣備料工序，退冰即可直接上台握捏出餐，徹底消除耗損並顯著提高尖峰出餐速度。

批發採購是否提供發票以供公司行號或餐廳報帳？

本公司依法開立發票，支持公司行號與餐飲店家進行進項稅額申報與正規財務核銷。如需開立統一編號與抬頭，請於下單結帳時備註，或聯繫專屬客服協助辦理。

餐飲店家若有長期配合或大宗採購需求，該如何索取專屬批發報價？

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商用箱裝整件出貨該如何妥善保存？

整箱到貨後請存放於 -18°C 以下冷凍保存，實際有效期限請依外箱標示為準。備餐取用後請即刻將原箱密封回凍，切勿置於常溫過久或反覆解凍，以維持頂級鮮度與緊緻肉質。

壽司吧台快速出餐的最佳退冰解凍操作流程為何？

建議於營業前將預估出餐量移至 0°C 至 4°C 冷藏庫退冰備用；營業尖峰取用時請適度加蓋保濕保冷，避免蝦肉表面水分風乾，以確保每一盤端出的握壽司皆水潤光澤、賣相絕佳。