急凍花枝切片推薦・肉厚Q彈脆甜多汁｜鮮潮鮮凍花枝片・火鍋熱炒首選

急凍花枝切片｜去殼除臟急凍鎖鮮・肉厚潔白爽脆Q彈・火鍋熱炒家常料理首選

Sliced cuttlefish

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鮮潮提供商用急凍花枝切片整箱業務批發，厚切規格足額足重、免切洗除臟出餐迅速，每筆訂單均依法開立發票。

急凍花枝切片料理技巧、品種特色與退冰保存常見問題

建議「大火快炒或滾水短暫過汆」！花枝肉質厚實且富含彈性，若煮火鍋水滾下鍋約 1 至 2 分鐘肉質熟透反白即可起鍋；若熱炒可先以滾水快速汆燙約 20 至 30 秒撈起瀝乾，再與芹菜、甜椒大火快炒，最能鎖住脆嫩多汁的極致口感。

完全不需額外修切處理！鮮潮花枝切片已由專業加工廠預先去除表面薄皮、內臟及體內石灰質硬殼（海螵蛸），並以標準厚薄切片急速凍結。料理前僅需流水解凍約 3 至 5 分鐘，瀝乾水分即可直接下鍋，省下繁瑣的前處理時間且零廚餘。

花枝（烏賊）肉質最為厚實飽滿、潔白扎實且脆中帶嫩；透抽（中卷）肉質較薄、偏向軟脆；魷魚則纖維感較明顯、帶有濃郁乾香氣息。花枝切片在加熱後肉身依然肥厚挺立、久煮不易縮水，特別適合火鍋涮煮、羹湯或重口味熱炒。

料理方式極度豐富！最經典的家常菜首推「芹菜炒花枝」、「沙茶九層塔炒花枝」與「香濃三杯花枝」；亦非常適合川燙冰鎮後淋上五味醬做成「五味花枝冷盤」，或切條裹粉酥炸做成香脆的「椒鹽花枝條」，大人小孩都愛吃。

非常適合！花枝具有高優質蛋白質、極低脂肪與極低熱量的優點，每 100 公克脂肪含量極低。同時蘊含人體必需胺基酸、牛磺酸、EPA、DHA 與維生素 E，有助於促進新陳代謝，是健身減脂族與體態管理族群非常理想的低負擔海洋食材。

請存放於 -18°C 以下冷凍保存，實際有效期限請依外包裝標示為準。料理前當餐需食用多少即解凍多少，退冰後請當餐烹調完畢；切忌反覆解凍再冷凍，重複溫差會使肉質細胞壁破裂導致水分流失，影響原本爽脆飽滿的肉質口感。