台灣鯛從吳郭魚育種升級而來，結合單雄化、智慧養殖與 TGAP、ASC 等國際認證，切片率高、無土味、高蛋白低脂，成功打入歐美日市場，重新定義台灣養殖魚的價值。
鮮潮深入解析鰻魚身世之謎、營養價值與高價原因，讓您掌握蒲燒、白燒料理文化與挑選加熱技巧，在家也能聰明吃出頂級鰻魚價值。
鮮潮深入解析烏魚子是什麼，從台灣「海中烏金」的由來、野生與養殖差異、等級挑選、料理方式到保存與送禮指南，一篇搞懂烏魚子的身世、風味與價值。
鮮潮帶您從魚翅泡發、去腥、料理方式與常見分辨，提供排翅羹、魚翅羹等實用做法，讓你在家也能輕鬆呈現安心又美味的魚翅料理。
台灣烏魚子完整攻略！從挑選、保存到酒煎、氣炸等零失敗料理技巧，一次掌握色形味判斷、去膜秘訣與五大烹飪法，輕鬆端出外酥內軟的經典海中烏金。
從魚翅是什麼、來源與真假辨別，到保育爭議、重金屬風險與素魚翅等替代選擇，帶你客觀看待魚翅並做出更安心的飲食決策。
冬季烏魚汛揭開海上黑金魅力，全身是寶的烏魚子、烏魚膘、烏魚腱與烏魚殼營養、挑選與料理訣竅一次掌握，輕鬆端出季節限定好味。
鮭魚部位用途廣泛，從魚頭、魚腹到魚下巴與尾排，各自擁有獨特風味與最佳料理方式。鮮潮精選多種鮭魚部位，無論生食、煎烤、油炸或燉煮，都能輕鬆找到最適合的鮭魚選擇。
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海鮮羹這道經典羹湯以料多、鮮美、濃郁見長，融合扁魚蝦米爆香、高湯層次與精準勾芡，從辦桌宴席走入日常餐桌，輕鬆重現道地台味風采。
鮭魚是全球最受歡迎的海鮮之一，從大西洋鮭、帝王鮭到紅鮭、銀鮭，各具風味與特色。
2025 年中國大閘蟹因檢驗不合格遭卡關，進口量驟減、價格上漲。
秋刀魚是東亞秋季代表魚種，富含 DHA 與 EPA 等 Omega-3 脂肪酸，不僅營養豐富，更是台灣遠洋漁業的重要資源。
從紅樹林到餐桌，揭開黑虎蝦的成長祕密、口感差異與挑選技巧，品味台灣養殖的鮮甜驕傲。
鰈魚、鮃魚怎麼分？左口魚還是右口魚？帶你從分類、由來到料理方式，全面解析鰈魚的營養、美味與辨識方法。
遇到烤肉海鮮不會選？鮮潮分享掌握蝦、貝、魚、魷 4 大基本款挑選與烤法，從備料到火候控制一次搞懂，烤出鮮甜不乾柴的完美海鮮！
中秋烤肉食材全攻略：從蝦子、一夜干、魚下巴到肉串、香腸、蔬菜與火鍋料，鮮潮教你怎麼準備、怎麼烤最美味又不浪費。
青魽，又稱青甘，是日本料理中的高級食材，因「出世魚」文化而在不同成長階段擁有多種名稱，從清爽的 ハマチ 到入口即化的寒鰤，各有獨特風味。
鱸魚下巴是海鮮饕客眼中的珍品，肉質鮮嫩多脂、膠原蛋白與 Omega-3 豐富，不論鹽烤、清蒸還是三杯料理，都能展現極致美味。
青魽下巴以細嫩油潤的肉質與豐富營養聞名，是日料常見的高級珍饈，讓鮮潮從挑選、保存到鹽烤、味噌醃烤等料理方式帶您全面掌握青魽下巴的美味與健康祕密。
鯛魚下巴是饕客最愛的魚類部位之一，油脂豐富、口感 Q 彈，不論是鹽烤、香煎或氣炸都美味十足。
