台灣烏魚子完整攻略！從挑選、保存到酒煎、氣炸等零失敗料理技巧，一次掌握色形味判斷、去膜秘訣與五大烹飪法，輕鬆端出外酥內軟的經典海中烏金。
鮮潮深入解析烏魚子是什麼，從台灣「海中烏金」的由來、野生與養殖差異、等級挑選、料理方式到保存與送禮指南，一篇搞懂烏魚子的身世、風味與價值。
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