涼拌毛豆 - 整件出貨｜居酒屋熱炒便當餐飲批發・解凍即食出餐省時高毛利
Chilled edamame bulk【產地】： 台灣
【成份】： 毛豆莢、蒜頭、黑胡椒粉、花椒、辣椒、鹽、糖、香油、八角
【烹煮方式】： 解凍即食
【注意】： 本產品為調理品，加工廠處理大豆、芝麻、麩質殼類、魚類、頭足類、螺貝類、軟體動物、甲殼類及其製品成分，食物過敏者請留意。
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🌿【鮮潮涼拌毛豆｜解凍即食 × 高翻桌綠色開胃小菜王】
嚴選鮮採非基改優質毛豆，川燙後急速冷凍緊鎖翠綠色澤與鮮甜脆度。日式經典海鹽薄鹽調味，清爽解膩，是居酒屋、熱炒店、火鍋前菜、便當通路與團購熱門長銷常備菜。
- 解凍即食出餐神速：冷藏或常溫自然解凍即可擺盤出餐，省下後廚大筆川燙調味工序與備料時間。
- 色澤翠綠顆粒飽滿：專業冷鏈急凍鎖鮮，外莢青翠飽滿、豆粒香甜結實，維持高品質餐點賣相。
- 規格標準成本透明：顆粒勻稱、分裝足額，便於主廚精準核算單盤小菜成本，有效控制損耗、毛利率極佳。
- 原箱整件穩定供貨：整箱低溫冷凍規範配送，長期貨源充足穩定，每筆訂單均依法開立發票，營業採購核銷安心透明。
餐飲通路與商用大宗採購常見問題
為什麼鮮潮涼拌毛豆是居酒屋、熱炒店與日料餐廳的高毛利必備小菜？
鮮潮熟凍涼拌毛豆品質穩定翠綠、豆粒碩大飽滿，調味大眾喜愛度極高。後廚完全省去前置挑豆、川燙與醃製時間，顧客點餐後即可秒速出盤上桌，既能舒緩出餐高峰壓力，又能帶動高毛利酒水銷售。
鮮潮整件批發涼拌毛豆的箱規與包裝規格為何？如何控管食材成本？
採標準商用大箱出貨，單箱包含多包營業大容量規格包裝。每包毛豆豆莢勻稱飽滿，主廚能精準換算每小碟（例如單盤 120g 至 150g）之進貨成本與出盤份數，進銷存盤點極為清楚，有效杜絕損耗。
營業現場尖峰出餐時，最佳解凍與備料SOP為何？
建議於營業前 2 至 3 小時將當天預估用量移至冷藏冰箱緩慢解凍，出餐時即可直接秤重裝盤；若臨時遇到大單加點，亦可採流水隔水解凍約 10 分鐘即可供餐。切忌直接以微波強熱加熱，以免豆莢葉綠素褐變影響色澤賣相。
商用冷凍庫大量庫存整箱涼拌毛豆，應如何妥善管理以防凍傷？
請存放於 -18°C 以下冷凍保存，實際有效期限請依外包裝標示為準。庫房管理請遵守「先進先出」原則，原箱堆疊平整避免重壓變形；單袋取出後外箱請隨手封好，避免凍庫風口直吹造成表面結霜脫水。
採購大宗涼拌毛豆可以開立發票供公司報帳嗎？配送溫控如何保障？
每筆訂單均依法開立發票，支援三聯式統一編號申報核銷，方便連鎖餐飲品牌、小吃店與團膳機構進行會計報銷。全台配送配合低溫冷凍物流車隊全程嚴格控溫，確保原箱到店堅硬凍結、品質新鮮穩定。
連鎖小吃加盟定期合約供貨、團膳大量箱購，該如何對接專屬窗口？
若您為連鎖餐飲總部、小吃加盟品牌或有定期大宗箱購需求，歡迎隨時加入鮮潮官方 LINE（@srs8714a）， 將由專屬業務專員提供營業樣品測試、當季整箱優惠價目表與長期配送排程規劃。
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