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嚴選冬季烏魚汛烏魚卵，油脂飽滿、色澤自然琥珀
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傳統日曬、低溫熟成工法，風味濃縮、不死鹹
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無人工色素、無漂白處理，保留烏魚子原始香氣
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口感綿密微彈，切片即食或炭烤皆出色
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年節送禮、宴客冷盤、下酒菜一次到位
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烏魚子常見問題
烏魚子怎麼烤？
烤製前先在烏魚子表面塗抹高粱酒或米酒，靜置 1～2 分鐘增添酒香，將烏魚子放入已預熱至 200°C 的烤箱中烘烤約 3～5 分鐘，烤至表面微焦金黃且略微鼓起即可取出，切記避免過度加熱，以免油脂和水分流失導致口感乾柴。烤好後稍放涼再切片，避免趁熱切割時碎裂散開
烏魚子怎麼吃？
稍微炙烤後切薄片直接品嚐，是最傳統的吃法，可搭配蒜苗、大蒜或白蘿蔔片食用，藉由蔬果的水分和甜味來平衡鹹度，提升風味，亦可將烏魚子切碎入菜，例如炒飯或拌義大利麵，為料理增添獨特的海味鮮香。
烏魚子是什麼做的？
以雌烏魚的整副卵巢（魚卵囊）為原料，首先取出後以食鹽醃漬並清除血水、使其脫水，接著將魚卵置於木板間壓制定型，傳統做法需醃漬 10 天以上，再反覆日曬風乾數日使其變硬乾燥，完全乾燥後，會在表面噴刷酒精擦除白色結晶並進行殺菌，再真空包裝保存，即完成烏魚子的製作。
烏魚子的英文、日文是什麼？
英文名稱為 mullet roe（烏魚的魚卵乾製品），在歐美也常稱作 bottarga（風乾魚卵的義大利語名稱），日文稱為 からすみ（唸 karasumi）（唐墨，讀作 カラスミ），因形狀類似傳統墨條而得名。烏魚子更被列為日本三大珍味之一，在當地屬高級下酒菜。
烏魚子有什麼營養？
烏魚子富含優質蛋白質和脂質，尤其含豐富的 Omega-3 多元不飽和脂肪酸（EPA、DHA）等「好油」，同時提供豐富的維生素 A、維生素 E、葉酸及維生素 B 群，還含有麩醯胺酸、精胺酸等有助於增強免疫的胺基酸，但因為鹽醃製過程鈉含量偏高（約每 100 公克含 3 公克鹽），建議少量品嚐並搭配高鉀蔬果（如蒜苗、白蘿蔔、蘋果等）一起食用以達營養均衡。
一口烏魚子是什麼？好吃嗎？
「一口烏魚子」是將整片烏魚子炙燒熟成後切成一口大小的厚片，再以獨立小包真空包裝的即食產品，此作法獲農業單位創新食品獎肯定，方便現代人隨取隨食，送禮自用兩相宜，由於保有傳統烏魚子的香濃風味和 Q 彈口感，一口烏魚子吃起來鹹香不膩、相當涮嘴，許多饕客反映打開後常一不小心就嗑光一整包，是很受歡迎的高級零嘴。
