白鯧｜新鮮白鯧魚、海味直送的高端食材

• 嚴選頂級白鯧，魚體飽滿圓厚，象徵富貴與吉祥，是年節與宴席首選
• 白鯧肉質細緻柔嫩、刺少味鮮，適合紅燒、清蒸或乾煎
• 含豐富蛋白質與微量元素的白鯧，營養價值高，全家都適合
• 白鯧魚皮滑順、魚肉鮮甜，每口都吃得到自然原味
• 鮮潮精選白鯧，讓你輕鬆上桌高檔海味，宴客自用兩相宜

白鯧是什麼？特色、風味與產地亮點

白鯧是一款外型圓扁、肉質細嫩的高檔海魚，常見於宴席與年節餐桌。

牠的魚肉細緻、油脂柔和，蒸煮後仍能維持滑嫩口感。

白鯧多來自外海漁場，急凍處理後能完整保留鮮度與天然甜味，深受家庭主婦與餐廳主廚青睞。

白鯧的規格、重量配置與保存指南

每尾白鯧依尺寸不同多介於 200~300 公克，適合 2–4 人共享的家常料理。

採密封包裝並以急凍保存，能確保魚肉保持原型。

建議冷凍保存 12 個月，料理前移至冷藏退冰約 6–8 小時即可開鍋烹調。

白鯧的料理方式與適合的湯底、醬汁

白鯧肉質細嫩，蒸、煎、煮都適合。

像是清蒸、香煎或煮白菜湯特別能凸顯魚肉的鮮甜。

如果要煮火鍋，建議下鍋 1–2 分鐘即可熟透；若想做成白鯧湯，延長燉煮時間會讓湯頭更濃郁。

白鯧的營養價值與安心來源標準

白鯧富含優質蛋白、EPA、DHA，以及易吸收的微量礦物質，熱量低、負擔小，是全家大小都能安心享用的海鮮選擇。

選用經檢驗合格的外海漁獲來源，搭配冷鏈急凍流程，讓每一口都能吃得安心。

白鯧 vs 鯧魚的差異

許多人搜尋「鯧魚」時，其實真正要找的是白鯧。

兩者皆屬鯧類，但白鯧的肉質更細緻、甜味更明顯，價格也相對高端；一般鯧魚則偏向家常用途。

若你想要口感細嫩又能輕鬆上桌的選擇，白鯧無疑是最能體現鮮味的首選。