虱目魚丸｜嚴選台南在地高魚漿打漿・Q 彈鮮甜爆汁・火鍋煮湯家常首選

Milkfish balls

【產地】：台灣
【成份】：虱目魚肉、豬背脂(台灣)、黏稠劑、糖、鹽、蒜頭、大豆蛋白粉、小麥蛋白粉、蛋清蛋白粉、乳清蛋白粉、葡萄糖、白胡椒粉、花椒、玉米澱粉、洋蔥粉、二氧化矽、薑粉、大蒜粉、香芹粉、肉桂粉、大茴香粉、小茴香粉、焦磷酸鈉(無水)、多磷酸鈉、偏磷酸鈉、磷酸二氫鈉(無水)、L-麩酸鈉、麵粉、酵母、碳酸鈣、DL-酒石酸、木聚糖酶、檸檬酸、大豆粉、抗壞血酸、α 澱粉酶、棕櫚油、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、大麥、麥芽、焦糖色素、維生素 B1、大豆水解蛋白、甜味劑、丙二醇、食用酒精、香料、天然香料、芥花油、中鏈三酸甘油脂、抗氧化劑
【烹煮方式】：蒸、炸、湯、煎
【注意】：本產品為調理品，加工廠處理大豆、牛奶、蛋類、芝麻、麩質殼類、魚類、頭足類、螺貝類、軟體動物、甲殼類及其製品成分，食物過敏者請留意。

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嚴選台南在地優質虱目魚肉，新鮮去骨去刺後細緻打漿，製成彈牙飽滿的道地魚丸。
高魚漿比例真材實料，口感 Q 彈扎實、咬開鮮甜爆汁，鮮醇甘美不帶腥氣。
製程嚴格把關堅持純淨配方，安心美味，是家庭日常餐桌健康滿分的常備食材。
料理極度便利，免事先解凍，水滾直接下鍋煮湯、煮麵、火鍋或氣炸皆適宜。
鮮潮用心呈獻經典台味，每顆都吃得到虱目魚特有的天然鮮甜好滋味。

虱目魚丸成分、料理方式與保存常見問題

鮮潮虱目魚丸的成分特色是什麼？高魚漿比例帶來怎樣的口感差異？

市售一般廉價魚丸常添加過多澱粉與雜魚混充；鮮潮嚴選台南在地新鮮虱目魚肉為核心主要原料，搭配適量台灣優質豬背脂提升滑潤感，結合精細打漿工序。入口質地緊緻彈牙、咬勁扎實，咀嚼時能品嚐到濃郁天然的虱目魚鮮甜肉汁，甘醇爽口不粉爛。

虱目魚丸有刺嗎？小朋友或長輩食用時需要注意什麼？

虱目魚本身細刺繁多，鮮潮在製漿前已由專業職人進行手工去刺精修工序，並透過高速細緻擂潰打漿；但因天然魚肉切修物理極限，並非保證百分之百完全不帶微細魚刺！雖然打漿後已感受不到硬刺，給年幼孩童或高齡長輩食用時，仍建議細嚼慢嚥、稍加留意，品嚐更為安心。

虱目魚丸除了煮湯，還有哪些受歡迎的家常料理做法？

除了經典的「台南芹菜虱目魚丸湯」與火鍋燙煮，虱目魚丸非常百搭！極度推薦「氣炸椒鹽魚丸」（設定 180°C 氣炸約 8 至 10 分鐘，外皮金黃焦脆、咬開噴汁）、「塔香三杯魚丸」或「沙茶芹菜炒魚丸」，簡單翻炒調味即可化身餐桌上的超下飯私房菜。

冷凍虱目魚丸下鍋前需要退冰嗎？煮湯時如何煮出最鮮甜的湯頭？

煮湯與煮火鍋時完全不需事先退冰！水滾後直接將冷凍魚丸投入鍋中，以中火煮約 5 至 8 分鐘，待魚丸完全浮起且體積膨脹即可熄火；起鍋前加入少許白胡椒粉、香油與芹菜末提味，魚丸鮮味融入湯中，湯清味鮮、甘醇順口。

虱目魚丸未食用完畢該如何保存？可以重複冷凍嗎？

請存放於 -18°C 以下冷凍保存，實際有效期限請依外包裝標示為準。依照家庭單餐食用量取用，退冰拆封後請盡早烹調完畢，切勿反覆解凍再冷凍，以免冰晶反覆破壞魚漿彈性纖維結構，導致肉質變粉、喪失彈牙口感。

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