船凍小卷｜海上急速冷凍鎖鮮・肉質脆嫩飽滿多汁・熱炒汆燙海鮮首選
Frozen baby squid- 【產地】： 台灣
- 【成份】： 小卷、水
- 【烹煮方式】： 蒸、三杯、湯、煎、炸
- 【注意】： 本產品為海鮮，加工廠處理魚類、頭足類、螺貝類、軟體動物、甲殼類及其製品成分，食物過敏者請留意。
食譜：
三杯小卷/透抽/小管
規格
數量
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- 眼睛透亮清澈、體表斑點色澤鮮明，肉質細緻脆嫩，入口散發天然甘甜海味。
- 堅持天然原汁原味，絕不泡水發泡膨發，下鍋烹煮出水極少、彈牙飽滿。
- 適合滾水汆燙沾五味醬、薑絲清炒、九層塔三杯、醬燒火烤或煮小卷米粉湯。
- 富含優質海洋蛋白質與牛磺酸，低脂肪少負擔，家庭日常輕鬆享受現撈級海味。
冷凍船凍小卷退冰方式、烹調技巧與料理搭配常見問題
冷凍小卷該如何正確退冰解凍，最能維持清脆口感？
料理前才自冷凍庫取出，連同密封袋以流動冷水快速沖洗退冰約 5 至 10 分鐘即可。切記請勿泡水過久或置於室溫退冰，以防鮮美肉汁與爽脆彈性流失。
小卷汆燙或熱炒需要煮多久，才不會過老變硬？
烹調秘訣在於「大火快煮」。滾水汆燙約 30 至 60 秒，小卷身體膨脹變白即可撈起冰鎮；熱炒或三杯料理則於起鍋前大火快炒數十秒，即可保持極致脆彈與飽滿肉汁。
「船凍小卷」與一般市場小卷有何品質差異？
船凍小卷在捕撈上船活體狀態下，即刻送入 -40°C 超低溫凍結，牢牢鎖住剛出水時的鮮度、色澤與蛋白質彈性；相較陸凍或市場常溫冰鮮，口感更為緊緻清脆且完全不帶腥氣。
料理小卷前需要去除內臟與透明骨片嗎？
船凍小卷極為新鮮，整隻帶內臟汆燙或鹽烤即能品嚐到濃郁鮮美滋味；若偏好清爽口感，退冰後輕輕拉出頭部、抽出體內透明軟骨與墨囊，並以清水洗淨後即可料理。
鮮潮船凍小卷該如何妥善保存？保存期限有多長？
收到商品後請存放於 -18°C 以下冷凍保存，實際有效期限請依外包裝標示為準。拆封退冰後建議於當餐立即享用完畢，切勿反覆解凍再冷凍，以確保頂級海鮮品質。
本產品是否含有過敏原成分？
本產品為頭足類海鮮，加工廠處理魚類、螺貝類、軟體動物、甲殼類及其製品成分，對相關海鮮食材過敏者請留意斟酌食用。
- 商品內容物以實物為準，商品顏色可能因各顯示器設定而有差異，以上圖片僅供參考。
- 本商品為食品，基於衛生考量，一經拆封恕無法 退貨。 收受商品時， 如外箱有破損時，請不要開箱、直接請物流退回，並立即與我們聯繫。
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