薑母鴨｜嚴選土鴨腿肉老薑麻油慢燉・湯頭溫潤辛香不燥・加熱即食冬令進補首選

Ginger duck hotpot

【產地】：台灣
【成份】：鴨肉、水、米酒、薑母、黑麻油、枸杞、薑母鴨風味粉、冰糖、調味劑、八角粉、五香粉、川芎、當歸、凍豆腐
【烹煮方式】：解凍加熱即食
【注意】：本產品為調理品，加工廠處理大豆、芝麻、麩質殼類、魚類、頭足類、螺貝類、軟體動物、甲殼類及其製品成分，食物過敏者請留意。

食譜： 薑母鴨

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嚴選台灣在地優質土鴨腿肉，肉質緊實彈嫩、多汁有嚼勁，經慢火燉煮依然軟嫩不乾柴。
傳統古法純黑麻油爆煸優質老薑，融合多種溫潤漢方藥膳配方細火慢熬，辛香醇厚且溫補不燥。
熟化冷凍即熱即食，解凍後入鍋煮沸即可開動，完全省去清洗煸炒與數小時繁瑣燉湯時間。
經典百搭圍爐湯底，隨心加入高麗菜、凍豆腐、米血、金針菇或豆皮一同烹煮，吸飽湯汁更添鮮美。
全程低溫急速冷凍保鮮，嚴密鎖住原湯甘甜，是寒冬家庭暖身聚餐、年末圍爐不可或缺的道地名鍋。

薑母鴨加熱方式、配料推薦與保存常見問題

冷凍薑母鴨買回家後該如何料理加熱？需要加水稀釋嗎？

建議提前將調理包放置冷藏室退冰，解凍後將濃郁原湯與鴨肉倒入鍋中煮滾。鮮潮原湯香氣醇厚，直接加熱品嚐風味最濃烈；若打算加入大量蔬菜配料或偏好清爽口感，可依個人口味酌量添加 200 至 400 毫升開水或米酒調和。

薑母鴨肉質吃起來口感如何？會不會乾柴難咬？

鮮潮特別挑選肉質結實的台灣土鴨腿肉部位，肉質飽滿且耐煮。經過老薑麻油高溫煸香與文火浸潤慢燉，肉質緊緻多汁、軟嫩適口，好咬易嚼絕不乾柴卡牙，長輩與小孩皆能暢快享用。

煮薑母鴨火鍋時，最推薦搭配哪些靈魂食材與配料？

極度推薦加入甜脆高麗菜、吸湯軟糯米血糕、黃金炸豆皮、凍豆腐、金針菇與玉米筍。蔬菜釋放的清甜能完美中和老薑辛辣，豆皮與凍豆腐吸附滿滿麻油薑香，每一口都爆汁過癮；搭配特調豆腐乳沾醬更是道地絕配。

這款薑母鴨的湯頭會很辛辣或燥熱嗎？小朋友可以喝嗎？

主廚採用溫潤漢方藥膳調和老薑辣勁，喝起來薑香濃郁、順口暖喉，辛香回甘而不苦燥。若有孩童共同食用，建議在燉煮時加入較多高麗菜，多滾煮數分鐘讓酒精與老薑辛氣揮發，湯頭會轉為甘醇清甜，全家皆宜。

吃剩的薑母鴨精華湯底可以做什麼延伸料理？

隔餐湯底蘊含食材濃縮精華，千萬別倒掉！推薦加入白麵線拌入少許蒜末與麻油，即成名店級「薑母鴨麻油麵線」；亦可倒入白飯與打入蛋花熬成熱騰騰的「薑母鴨藥膳雜炊粥」，暖胃飽足又極具風味。

收到後該如何妥善保存？拆封後可以重複冷凍嗎？

請存放於 -18°C 以下冷凍保存，實際有效期限請依外包裝標示為準。退冰拆封加熱後請儘速食用完畢，切忌反覆解凍再冷凍，以免溫度反覆變化導致肉質緊縮變柴或原湯風味變質。

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