熟白蝦 - 整件出貨｜餐飲宴席業務用批發・活捕急凍退冰即出餐
Frozen cooked white shrimp bulk【產地】： 越南、馬來西亞
【成份】： 白蝦、水
【烹煮方式】： 解凍即食
【注意】： 本產品為海鮮，加工廠處理魚類、頭足類、螺貝類、軟體動物、甲殼類及其製品成分，食物過敏者請留意。
食譜：
鮮蝦起司三明治
- 商品介紹
- 退換貨須知
- 鮮知識
- 相關推薦
🦐【鮮潮熟白蝦｜即食涼拌首選 × 宴客擺盤高顏值】
嚴選肉質飽滿白蝦，捕撈後立即川燙鎖鮮、保留 Q 彈口感與自然鮮甜，色澤紅潤、殼身分明，是壽司店、宴席冷盤、團購即食海鮮的高人氣萬用蝦品。
- 解凍即食極致省時：免開火免繁瑣烹調，適合冷盤、涼拌、壽司與沙拉快速出餐。
- 健康優質高蛋白：低脂肪、高蛋白質，營養清爽輕盈少負擔，符合現代健康餐飲趨勢。
- 擺盤吸睛蝦身完整：規格標準分級、蝦體緊實不易斷頭，宴客擺盤體面大器。
- 原箱大宗批量供應：品質穩定、出水率極低，每筆訂單均依法開立發票，採購核銷安心便利。
餐飲通路與大宗採購常見問題
為什麼熟凍白蝦是合菜宴席、冷盤拼盤與百匯餐廳的省工首選？
熟凍白蝦在產地活體川燙即刻急凍，後廚完全省去起大鍋熱水、調味川燙與冰鎮等待的時間與能源耗損。逢年過節或宴席高峰期，只需提前移至冷藏或流水沖袋解凍，拆封即可直接冷盤擺盤出餐，翻桌出菜速度極快，肉質口感穩定脆彈，大幅降低人力成本與菜品損耗。
鮮潮整件批發熟白蝦提供哪些業務規格？包冰與實重如何計算？
鮮潮提供業界流通之多元規格（如常見之 30/40、40/50 等等級，每公斤隻數分級嚴謹）。整箱出貨均嚴格遵循標準包冰規範，包冰層薄且均勻，主要用於保護蝦體在低溫運送過程中避免凍傷氧化，退冰實質出水率低，蝦體肥滿度高，極度適合主廚精準控制單道菜品的食材成本。
餐廳後廚大量出餐時，熟白蝦的最佳解凍標準作業程序（SOP）是什麼？
建議於出餐前 4 至 6 小時置於 0°C 至 4°C 冷藏庫低溫慢速解凍；若屬臨時加點急件，可採連袋密封流水沖洗 10 分鐘。解凍後取出瀝乾表面水分即可切配擺盤。切記不可直接將蝦隻浸泡在常溫死水中，亦不可高溫蒸煮，避免甜度與肉質彈性流失。
餐廳商用冷凍庫大量庫存熟白蝦，應如何妥善管理以防凍傷？
請存放於 -18°C 以下冷凍保存，實際有效期限請依外包裝標示為準。商用凍庫管理請遵守「先進先出」原則；整箱拆箱後若有零散包裝，請妥善封口密封，避免頻繁開關庫門產生溫差熱風，導致外層乾耗或結霜變質。
採購大宗熟白蝦可以開立發票供公司報帳嗎？配送溫控如何保障？
每筆訂單均依法開立發票，支援三聯式統一編號申報核銷，方便餐飲業者與企業團購會計帳務處理。全島配送均配合專業冷凍溫控物流車隊全程保冷，確保到貨時外箱完好、凍結扎實，到貨驗收安心有保障。
長期配合、大量定期供貨或客製規格報價，該如何對接窗口？
若您為宴會餐廳、連鎖餐飲或有貨櫃級大宗採購需求，歡迎隨時加入鮮潮官方 LINE（@srs8714a）， 將由專屬業務專員提供當季原箱優惠報價單、船期到港資訊與樣品採購諮詢。
- 商品內容物以實物為準，商品顏色可能因各顯示器設定而有差異，以上圖片僅供參考。
- 本商品為食品，基於衛生考量，一經拆封恕無法 退貨。 收受商品時， 如外箱有破損時，請不要開箱、直接請物流退回，並立即與我們聯繫。
- 根據消保法規，生鮮食品不享有 7 天鑑賞期。商品標示規格不得以其他主觀認知差距個人口感、顏色、大小等理由退貨。
- 商品到貨時立即檢驗並錄影開箱，確認內容物品項的完整性，若有瑕疵損毀、破損或退冰之情況，請於收到商品 2 小時內（ 以簽收時間開始計算 ）來電或 LINE 來訊告知，並將商品拍照上傳到一對一客服帳號 LINE ID：@srs8714a，否則恕不 接受換貨。
- 退換貨請保持商品完整性（ 原箱寄回 ），含原訂單所有品項、贈品及附隨文件，如有實體發票則須連同發票一併退回，並且簽署「退貨折讓單」等相關法令規定文件，本公司並將收取每趟250 元運費之損失，共兩趟（ 出貨與收回為 500 元 ）。
- 辦理退貨、換貨時，請事先告知，若消費者未通知，而自行將商品寄回者，本公司將不予接受，並立即將商品寄回期間所產生的運費消費者需自行負擔。
- 如因個人因素退貨次數過多，鮮潮將視情況決定是否暫停出貨，煩請見諒。
- 官方客服 LINE 帳號：@srs8714a 客服專線：04-23592089 上班時間:週一至週五 08：00 ～ 17：30 若非上班時間，請留下問題資訊，會於上班時間回覆，煩請見諒。
相關推薦
Related
-
免運商品