桂花燒軟排 - 整件出貨
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桂花燒軟排 - 整件出貨｜便當快餐熱炒餐飲批發・加熱即食出餐省時高毛利

Braised pork ribs with osmanthus honey bulk

    【產地】： 原料瑞典/芬蘭/台灣、加工台灣

    【成份】： 豬肉、水、醬油、糖、鹽、米酒、柴魚、桂花、五香粉、海藻糖、八角、丁香、小茴香、花椒、日松

    【烹煮方式】： 解凍加熱即可、烤

    【注意】： 本產品為調理品，加工廠處理大豆、芝麻、麩質殼類、魚類、頭足類、螺貝類、軟體動物、甲殼類及其製品成分，食物過敏者請留意。

    食譜： 桂花燒軟排
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    🍖 家庭品嚐、小家庭餐桌、少量袋裝採購？

    此頁面為餐飲營業通路與連鎖店家整箱原裝批發專用；若需家用小規格包裝零售，請前往零售專區下單。

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    🍖【鮮潮桂花燒軟排｜即熱熟食 × 高毛利經典主菜王】

    嚴選豬軟骨排，搭配鮮潮獨家桂花蜜香滷汁慢火燉煮入味。骨邊肉 Q 彈滑順、富含膠質，滷香中透出桂花淡雅香氣。是便當通路、熱炒餐廳、合菜館與冷凍團購極具競爭優勢的高回購熟食主力。

    • 即熱即食出單神速：後廚完全免去數小時備料川燙與顧火慢燉時間，蒸熱或隔水加熱即可秒速出菜，大幅提高尖峰出單效率。
    • 獨特風味高回購率：濃郁醬香結合淡雅桂花蜜香，香醇清爽不油膩，軟骨晶亮好嚼，打造極具辨識度的高級名店招牌菜。
    • 規格標準成本精準掌控：營業大箱規格足重足額、塊型均勻，方便主廚精準計量每客便當或單盤主菜成本，有效控制損耗。
    • 原箱整件穩定供貨：整箱低溫冷凍規範配送，長期貨源充足穩定，每筆訂單均依法開立發票，營業採購核銷安心透明。
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    餐飲通路與商用大宗採購常見問題

    為什麼鮮潮桂花燒軟排是便當店、熱炒餐廳與外燴合菜的高毛利必備主菜？

    傳統燉排骨極耗費工時與瓦斯成本，且品質不易標準化。鮮潮桂花燒軟排由中央專業溫控燉煮，肉質軟嫩、軟骨晶瑩入味，後廚完全省去前置繁瑣燉煮時間，簡單加熱即可穩定出菜，大幅提高翻桌效率與便當出品毛利。

    鮮潮整件批發桂花燒軟排的箱規與包裝規格為何？如何控管食材成本？

    採標準商用大箱出貨，單箱包含多入營業大容量規格密封包裝。每塊軟骨排大小勻稱、足重足額，主廚能精準換算每客便當（例如每份 2 至 3 塊排骨與醬汁）之食材成本，進銷存盤點極為清楚，有效杜絕損耗。

    營業現場尖峰大量出餐時，最佳加熱與備料 SOP 為何？

    營業前可將整包排骨提前冷藏解凍；尖峰時段建議將整包置入商用蒸烤箱或大型隔水保溫槽保溫，點單時夾取排骨盛入便當或主盤，淋上一勺濃郁桂花滷汁即可俐落出單，出菜流暢迅速。

    商用冷凍庫大量庫存整箱桂花燒軟排，應如何妥善管理以防凍傷？

    請存放於 -18°C 以下冷凍保存，實際有效期限請依外包裝標示為準。庫房管理請遵守「先進先出」原則，原箱堆疊平整避免重壓變形；單包取出後外箱請隨手封好，避免凍庫風口直吹造成包裝受損。

    採購大宗桂花燒軟排可以開立發票供公司報帳嗎？配送溫控如何保障？

    每筆訂單均依法開立發票，支援三聯式統一編號申報核銷，方便連鎖餐飲品牌、小吃店與團膳機構進行會計報銷。全台配送配合低溫冷凍物流車隊全程嚴格控溫，確保原箱到店堅硬凍結、品質新鮮穩定。

    連鎖小吃加盟定期合約供貨、團膳大量箱購，該如何對接專屬窗口？

    若您為連鎖餐飲總部、小吃加盟品牌或有定期大宗箱購需求，歡迎隨時加入鮮潮官方 LINE（@srs8714a）， 將由專屬業務專員提供營業樣品測試、當季整箱優惠價目表與長期配送排程規劃。

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