月亮蝦餅 - 整件出貨｜泰式餐廳熱炒居酒屋批發・免解凍直煎出餐省時高毛利
Moon shrimp cake bulk【產地】： 台灣
【成份】： 魚漿、蝦仁、春捲皮、蒜、白胡椒
【烹煮方式】： 炸、氣炸
【注意】： 本產品為調理品，加工廠處理大豆、芝麻、麩質殼類、魚類、頭足類、螺貝類、軟體動物、甲殼類及其製品成分，食物過敏者請留意。
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🦐【鮮潮月亮蝦餅｜開胃爆款 × 高毛利快出單金磚王】
嚴選鮮蝦與特選魚漿黃金比例打發製成，內餡厚實 Q 彈、蝦香濃郁。外皮煎炸至金黃薄脆誘人，是泰式餐廳、熱炒合菜、居酒屋與團購通路極具競爭優勢的高回購熟食點心主力。
- 免解凍直煎出餐神速：後廚完全免備料拌餡與手擀餅皮，冷凍取出直接煎炸約 5 至 6 分鐘即可俐落盛盤，省下大筆廚房備餐工時。
- 真材實料耐煎不易破：特選優質雙層春捲薄皮，包覆力強且耐高溫油煎，出盤金黃平整不露餡，每口咬下皆是鮮美大蝦肉。
- 規格標準成本精準掌控：單片厚度均勻、足重足額獨立襯底包裝，方便主廚精準換算單份開胃前菜之食材毛利率，有效杜絕損耗。
- 原箱整件穩定供貨：整箱低溫冷凍規範配送，長期貨源充足穩定，每筆訂單均依法開立發票，營業採購核銷安心透明。
餐飲通路與商用大宗採購常見問題
為什麼鮮潮月亮蝦餅是泰式餐廳、熱炒小吃與居酒屋的高毛利必備菜色？
月亮蝦餅在台灣餐飲市場點單率長年居冠，但手工打漿刮皮工序極度耗時耗工。鮮潮月亮蝦餅由合格食品大廠標準化壓製，蝦肉飽滿、餅皮金黃不吸油。後廚完全省去繁瑣備料手工製作時間，點單後免退冰直接香煎即可俐落出單，翻桌率與單盤利潤極佳。
鮮潮整件批發月亮蝦餅的箱規與包裝規格為何？如何控管食材成本？
採標準商用大箱出貨，單箱包含多片營業規格包裝，單片均附防沾襯底。每片重量規格足額統一（約 240g/片），主廚能精準換算每客單點切盤（分切 8 片）之進貨成本與出品毛利率，進銷存管理一清二楚，有效杜絕耗損。
營業現場尖峰大量出餐時，最佳烹調與切片 SOP 為何？
營業出單時不需退冰，直接投入油炸鍋（約 170°C 至 175°C）炸約 4 至 5 分鐘，表面呈現金黃微膨且浮起即可撈出瀝油；亦可在平底煎台以少許油雙面各煎約 3 分鐘。起鍋靜置 30 秒後以大刀俐落十字切成 8 塊盛盤，附上沾醬即可迅速出餐。
商用冷凍庫大量庫存整箱月亮蝦餅，應如何妥善管理以防受潮壓損？
請存放於 -18°C 以下冷凍保存，實際有效期限請依外包裝標示為準。庫房管理請遵守「先進先出」原則，原箱堆疊平整避免重壓變形；單袋取出後外箱請隨手封好，避免凍庫風口直吹造成餅皮結霜受潮。
採購大宗月亮蝦餅可以開立發票供公司報帳嗎？配送溫控如何保障？
每筆訂單均依法開立發票，支援三聯式統一編號申報核銷，方便連鎖餐飲品牌、小吃店與團膳機構進行會計報銷。全台配送配合低溫冷凍物流車隊全程嚴格控溫，確保原箱到店堅硬凍結、品質新鮮穩定。
連鎖餐廳加盟定期合約供貨、團膳大量箱購，該如何對接專屬窗口？
若您為連鎖餐飲總部、小吃加盟品牌或有定期大宗箱購需求，歡迎隨時加入鮮潮官方 LINE（@srs8714a）， 將由專屬業務專員提供營業樣品測試、當季整箱優惠價目表與長期配送排程規劃。
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