生帝王蟹腳切盤 - 整件出貨｜火鍋燒烤居酒屋商用批發・標準半剖極速出餐省工時
Raw King Crab Leg Portions Bulk【產地】： 智利
【成份】： 帝王蟹
【烹煮方式】： 煮、蒸、烤、湯（需加熱至全熟）
【注意】： 本產品為海鮮，加工廠處理大豆、芝麻、含麩質之穀物、魚類、頭足類、螺貝類、軟體動物、甲殼類及其製品成分，食物過敏者請留意。
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🦀【鮮潮智利生帝王蟹腳切盤｜商用業務整箱 × 精緻火鍋燒烤居酒屋半剖極速出餐高毛利】
嚴選智利極冷深海天然野生帝王蟹，堅持活蟹到廠在鮮度極致巔峰時刻完成切盤拆解並急速生凍。專業半剖開殼工法，完整展露飽滿蟹肉，後廚團隊解凍即可直接擺盤出餐，省去大量人工動刀拆殼時間。完全未經加熱熟化，牢牢鎖住原始細胞水分與純粹海味甘甜。初次受熱出餐，蟹肉質地緊實粗壯、咬感脆彈多汁，炭烤時甲殼素香氣極度濃郁撲鼻，完全不帶腥氣。是頂級日料居酒屋、炭火燒肉、精緻鍋物及宴席會館打造高客單價旗艦主菜與提升翻桌率的招牌必備食材。
- 標準半剖省工省時：專業規格化開殼處理，完整展露飽滿蟹肉，後廚團隊解凍即可直接擺盤出餐，省去大量人工動刀拆殼時間。
- 急速生凍原汁封存：活體捕撈即刻拆解急凍，未經二度加熱，完美保留蟹肉天然組織與飽滿肉汁。
- 初次受熱肉質緊實彈脆：顧客桌前現烤或現涮，肉質緊緻彈嫩絕不縮水乾硬，出餐賣相大器、口感爆汁。
- 原裝整箱規格足額足重：原裝箱整件出貨、每箱分級勻稱標準，方便主廚快速精準控管單份套餐成本。
- 長期整箱穩定供貨保證：全程專業低溫冷鏈 -18°C 配送，每筆訂單均依法開立發票，支援營業稅申報核銷安心透明。
餐飲通路與商用大宗採購常見問題
鮮潮生帝王蟹腳切盤商用整件批發的規格與箱裝形式為何？
鮮潮商用生帝王蟹腳切盤採原裝整箱出貨，每件均經半剖工法開殼處理，規格單份足重均勻、肉質飽滿。每箱皆足額足重且經嚴格篩選分級，非常適合高端日式炭烤、精緻鍋物名店、會館婚宴及星級飯店進行標準化出餐與宴席成本精算。
半剖切盤設計如何協助餐廳降低備料工時與提升翻桌率？
半剖切盤在工廠端預先完成破殼開殼，後廚團隊解凍後即可直接擺盤出餐，完全免去內場動刀開殼與清潔損耗工時。顧客桌前涮煮或炭烤受熱極為迅速均勻，大幅縮短用餐等待時間並拉高尖峰時段翻桌率。
批發採購是否提供發票以供公司行號或餐廳報帳？
本公司依法開立發票，支持公司行號與餐飲店家進行進項稅額申報與正規財務核銷。如需開立統一編號與抬頭，請於下單結帳時備註，或聯繫專屬客服協助辦理。
餐飲店家若有長期配合或大宗採購需求，該如何索取專屬批發報價？
請點擊頁面上方專人報價按鈕，或直接加入鮮潮官方 LINE：@srs8714a，由專屬業務專員提供最新到港報價單與樣品合作事宜。
商用箱裝整件出貨該如何妥善保存？
整箱到貨後請存放於 -18°C 以下冷凍保存，實際有效期限請依外箱標示為準。備餐取用後請即刻將原箱密封回凍，切勿置於常溫過久或反覆解凍，以維持頂級鮮度。
餐廳後廚出餐前應如何快速解凍處理？
出餐前自冷凍庫取出，以可生飲冷水快速沖淋洗去表面保鮮薄冰約 3 至 5 分鐘即可料理。請切記勿泡水解凍或常溫退冰過久，以確保肉質緊緻彈牙與高出餐品質。
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