金目鱸魚片的規格、份量與儲存方式是什麼？

每包金目鱸魚片約 100～500 公克，適合 2–3 人份。商品以真空封裝與急凍處理保存魚肉形體與水分，建議冷凍保存 12 個月，料理前冷藏退冰約 30 分鐘即可使用。

金目鱸魚片有哪些料理方式與湯底搭配？

金目鱸魚片油脂適中，適用煎、煮、蒸、火鍋等料理。火鍋涮約 40 秒即可熟；搭配味噌鍋、蔬菜湯、昆布鍋能襯托魚肉清甜，也適合與豆腐、蛤蜊、白蘿蔔同煮提鮮。若煮成鱸魚湯，建議熬煮 3–5 分鐘讓膠質釋出。

金目鱸魚片有哪些營養價值？來源安心嗎？

金目鱸富含優質蛋白、Omega-3、維生素 D，油脂乾淨、熱量低，適合小朋友、長輩與日常保健。商品來自合格水域並經冷鏈配送，安全無負擔。

金目鱸魚片與一般鱸魚片有什麼差別？

兩者魚種相同，但金目鱸魚片強調厚薄均勻、去刺處理、即開即煮；一般鱸魚片則為通用切片。若想省時省力、直接開煮，金目鱸魚片更方便。

金目鱸魚片｜厚切彈嫩、涮煮煎烤都到位的高 CP 海味首選

Seabass fillet

【產地】：台灣、中國、越南
【成份】：鱸魚
【烹煮方式】：蒸、紅燒、湯、煎
【注意】：本產品為海鮮，加工廠處理魚類、頭足類、螺貝類、軟體動物、甲殼類及其製品成分，食物過敏者請留意。

食譜： 檸檬鱸魚印尼烤魚鍋

規格

數量

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💪 富含優質蛋白質與膠原蛋白，是日常健康飲食、產前產後與術後補養的熱門首選魚種
🍲 一魚多吃：適合清蒸、煮湯、乾煎、煮粥，撒點鹽、薑絲或胡椒就能帶出金目鱸魚片的自然鮮甜
🧊 急速冷凍鎖鮮處理，在家就能享受餐廳等級的金目鱸魚料理，簡單煮、零廚藝也好上手
✅ 鮮潮嚴格把關每片金目鱸魚片的品質，從來源、處理到包裝層層檢驗，讓全家吃得放心又滿足

金目鱸魚片怎麼煮？

金目鱸魚片肉質細嫩，鮮潮最推薦的料理方式包含清蒸、乾煎和煮湯。清蒸可在魚片上放薑絲、蔥段，水滾後中火蒸熟再淋上醬油與熱油，口感軟嫩清爽；乾煎則先擦乾表面水分，撒少許鹽與胡椒，用中小火煎至兩面金黃即可；若用來煮湯，搭配薑片、蛤蜊或蔬菜，煮至魚肉完全變白、用筷子輕壓易分離，就是熟度剛好的狀態。

冷凍鱸魚片要退冰嗎？

冷凍鱸魚片建議先退冰再料理，口感會比較細嫩、熟度也比較好掌握。最理想的方式是提前放到冷藏室慢慢解凍約一晚，或放冷藏 6–8 小時，等魚片變成柔軟但仍帶點冰涼即可料理。若急著煮，可以密封後置於冷水中加速退冰，但不建議直接從全冷凍狀態下鍋煎煮，容易造成外熟內生或肉質變粗糙。

冷凍魚片可以直接煎嗎？

冷凍魚片雖然可以勉強直接下鍋煎，但較容易出現外層焦掉、內部還未熟透的情況，也會因為表面結霜產生大量油爆，影響安全與口感。建議至少先退到半解凍狀態，再用廚房紙巾擦乾水分後下鍋，中小火慢煎並加蓋幫助熱度進入魚肉中心，這樣魚片較不會碎掉、口感也會更細緻。

冷凍鱸魚片蒸多久？

冷凍鱸魚片若已完全退冰，厚度約 2–3 公分時，水滾後以中火蒸約 8–10 分鐘，多數情況就會熟透；若魚片較厚或一次蒸多片，可延長至約 10–12 分鐘。若是只退到半解凍就下鍋蒸，則建議在上述時間基礎上多加 2–3 分鐘，並以筷子輕壓魚肉，能輕鬆分開且內部完全變白無透明感，就代表已經熟了。

冷凍魚片要解凍嗎？

大部分冷凍魚片在料理前都建議先解凍，尤其是需要煎、煎烤、舒肥等方式時，完全或至少半解凍可以避免外熟內生，也能保留較好的口感。若是用來煮湯、火鍋或清蒸，雖然可以從半冷凍狀態直接下鍋，但需要稍微延長烹煮時間，並確認魚肉中心已完全變白、無透明感再食用會較安全。

鱸魚片可以用煎的嗎？

鱸魚片很適合用煎的，油脂適中，煎起來外層金黃微酥、內部仍然細嫩。料理時先將鱸魚片完全或半解凍，擦乾表面水分，兩面撒少許鹽與胡椒調味，熱鍋後轉中小火，若有魚皮可先皮面朝下煎至定型，再翻面煎至全熟。也可以在鍋中加入少量奶油、檸檬汁或香草，做成簡單的西式煎鱸魚，更能襯托魚肉鮮甜。

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