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食材
3 人份
- 鱸魚片 1片
- 薑 5-6片
- 蒜 3-4粒
- 蔥 1支
- 辣椒 2根
- 檸檬 1顆
- 蒜酥 適量
- 香菜 適量
調味料
- 糖 適量
- 味醂 1匙
- 素蠔油 1匙
- 檸檬汁 適量
料理步驟
20分鐘
- 先把鱸魚片劃上幾刀讓魚肉容易入味
- 把酒、醬油均勻淋在魚肉上，並加入數片薑片去腥
- 將鱸魚片上鍋蒸約10~15分鐘（視魚片厚度及大小）
- 取一大碗，加入素蠔油、味醂、檸檬汁，再加入香菜、蒜頭、蔥，然後適量的糖拌勻至溶化
- 把蒸好的魚取出，然後倒掉盤內多餘的水，只留下魚片，然後再把調味醬汁均勻的淋在鱸魚肉上
- 為了讓口感加上爽碎的咀嚼感，再灑上適量的蒜酥
料理影片
※ 記得蒸魚的湯湯水水一定要倒掉喔
※ 也用電鍋或者萬用調理鍋、微波爐烹調喔
天氣炎熱，有湯汁的料理更易入口，尤其是檸檬魚，幾乎是泰式料理店人人必點的好菜，今天要介紹給大家的，是更為清爽溫和的口感，大人小朋友都會很喜歡喲！
這道檸檬鱸魚，既有檸檬清爽的果香，魚肉鮮嫩柔滑，水潤的口感令人一口接一口，而且清淡少油的料理手法，更適合喜歡健康飲食的你，加了日式味醂，讓調味更偏溫和，更能適當的襯脫鱸魚的清甜，而且這道料理不需煮得滿頭大汗，輕鬆就可以完成，天天吃也很OK喲~
