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- 蝦體半透明晶瑩亮麗、蝦膏飽滿，煮熟後蝦身通紅緊緻，肉質細嫩脆彈，完全不帶腥氣。
- 料理百搭多變，不論滾水川燙、蒜蓉清蒸、鹽烤、檸檬蝦、金沙蝦球或火鍋輕涮皆十分適宜。
- 富含優質動物性蛋白質、牛磺酸與天然蝦紅素，低脂高營養，家庭日常與節慶宴客桌菜焦點。
- 全程低溫冷凍保鮮配送，流水解凍僅需數分鐘即可快速下鍋，省工省時輕鬆出好菜。
生白蝦料理方式、退冰訣竅與挑選保存常見問題
什麼是「活凍生白蝦」？與市售熟白蝦有何差別？
活凍生白蝦於產地捕撈後，在生鮮鮮活狀態下立即以極低溫急速凍結，完整鎖住鮮蝦的甘甜肉汁與緊緻纖維。相較於事先燙熟的熟白蝦，生白蝦能讓您依料理需求自主決定熟度與調味，川燙、熱炒或燒烤皆能發揮極致風味。
冷凍生白蝦可以生吃嗎？退冰解凍的正確步驟為何？
生白蝦必須完全加熱烹熟方可食用，切勿生食！解凍請採「流水快速退冰法」，料理前直接隔水沖洗或將蝦子置於流水下沖洗 3 至 5 分鐘，隻隻分開即可下鍋。切忌長時間放置常溫或冷藏慢退，以免蝦頭內多酚氧化酵素活化產生黑頭變色。
生白蝦如何川燙才不會肉質變粉變柴？水滾要煮多久？
掌握水滾大火與黃金秒數！鍋內水大滾後放入蔥段、薑片與米酒，維持沸騰狀態下入解凍生白蝦，川燙約 90 至 120 秒，待蝦身彎曲呈 U 字型、蝦殼呈現鮮艷亮紅色即可撈起；起鍋後立即浸入冰水冰鎮 30 秒，蝦肉口感更顯爽脆彈牙。
白蝦常見規格（如 20/30、30/40、40/50）代表什麼意思？
數字代表「每公斤所包含之蝦子隻數」。數字越小代表單隻體型越大（例如 20/30 代表每公斤約 20 至 30 隻，蝦肉厚實大器）；數字較大（如 40/50）則代表顆粒適中、隻數多，非常適合日常家庭煮麵、炒飯或煮火鍋。
生白蝦具備哪些營養價值？
生白蝦是高蛋白質、低脂肪的優質海洋食材，富含人體必需的胺基酸、牛磺酸、微量元素鋅、鐵與天然抗氧化蝦紅素，熱量極低且營養密度高，兼顧美味大餐與清爽健康管理。
收到生白蝦後該如何妥善保存？退冰後吃不完可以回凍嗎？
請存放於 -18°C 以下冷凍保存，實際有效期限請依外包裝標示為準。當餐食用多少即退冰多少，退冰後請於當餐烹調完畢；切忌反覆解凍再冷凍，以免蝦肉結構受冰晶反覆破壞而變得軟爛粉澀，並加速蝦頭氧化變黑。
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生白蝦是什麼？特色與來源
生白蝦以其鮮甜度高、肉質緊實著稱，捕撈後立即以低溫保鮮處理，維持天然澄白色澤與彈嫩口感。
蝦殼薄、蝦香足，無論汆燙、清蒸或火鍋都能展現海味本色。
生白蝦的包裝規格、重量與保存方式
每盒生白蝦約 600~900 公克，適合 2–3 人料理份量。
全程真空急凍封存，讓蝦身不易脫殼、口感更穩定。
建議冷凍可保存 12 個月，使用前提前放冷藏解凍 20–30 分鐘即可下鍋。
生白蝦的料理靈感與烹飪建議
生白蝦的彈性讓它在任何湯底都能大放異彩，像是蔬菜高湯、昆布鍋或蒜香湯底都很合拍。
蝦子下鍋 1–2 分鐘即可轉紅熟透，保持最佳甜度。
也能快炒、鹽烤或做成醉蝦等多元料理。
生白蝦的營養組成與安心把關
白蝦含有優質蛋白、鈣質與多種微量元素，熱量精實、吃起來無負擔。
產品來源經過產地驗證與冷鏈控溫，從撈捕到冷凍全程監控，讓你吃得放心、補充高品質海鮮營養。
生白蝦 vs 白蝦仁的差異
兩者同為白蝦食材，但處理方式不同。
生白蝦保留蝦殼與完整外型，適合火鍋、快炒與烤料理；白蝦仁已去殼更省時，適合滑蛋、炒飯或羹湯。
若你想保留原始蝦甜味、提升料理層次，生白蝦會是更具風味的選擇。
