蒜蓉蒸蝦食譜

• 蝦子 10 - 15 尾
• 蒜末 7 - 8 瓣
• 蔥花 1 根

• 醬油膏 2 大匙
• 米酒 2 - 3 小匙
• 水 1 大匙
• 香油 1 小匙

1. 用剪刀或菜刀幫蝦子開背，去除腸泥。可以把蝦頭的鬚鬚剪掉較方便吃。
2. 用刀子在蝦腹畫一兩刀，確保蝦子可拉直不彎曲。
3. 將處理好的蝦子放到盤子裡排排好。把除了蝦子、蔥花以外的所有材料全部拌勻，把醬料淋到蝦子上面。
4. 電鍋放一杯水，計時 7 - 8 分鐘。時間到後，撒上蔥花續悶 30 秒到 1 分鐘就可以上桌了。