吻仔魚海味漬食譜

• 吻仔魚 10g
• 蒟蒻絲 1包
• 海帶芽 25g
• 白芝麻 適量

• 醬油 3匙
• 柚子醋 1匙
• 味醂 1匙
• 糖 適量
• 調味粉 1匙
• 香油 適量

1. 吻仔魚放到滾水裡燙熟備用 (如果是使用熟吻仔魚用開水清洗即可）
2. 將海帶芽泡水泡軟備用 (如果海帶芽較大片或較厚建議用熱水泡開）
3. 蒟蒻絲瀝乾備用 (不喜歡蒟蒻味的朋友，可以用開水泡過或者放入滾水燙個2分鐘去除異味）
4. 所有的材料都放入大碗中，然後依序的加入醬油、柚子醋、味醂、香油、白芝麻、調味粉(烹大師) 及糖，然後拌勻後醃漬入味約半小時即可食用
5. 冰涼脆口，充滿了海帶芽的咕溜及吻仔魚的鮮甜，加上淡淡的柚子清香，讓人暑氣全消，情不自禁一口接一口