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食材
2 人份
- 午仔魚清肉 1片
- 白芝麻 適量
調味料
- 醬油膏 1湯匙
- 糖 1湯匙
- 味醂 半湯匙
- 米酒 適量
- 水 2湯匙
- 白胡椒粉 適量
料理步驟
15分鐘
- 魚身劃刀
- 以適量鹽及白胡椒及米酒醃製魚身
- 醃製完成後，擦乾魚身水份備用
- 帶皮那面先下鍋，等待煎到不黏、可移動就換面續煎，兩面金黃即可起鍋備用
- 調配蒲燒醬汁（醬油膏、糖、味醂、米酒、水），下鍋煮至喜好的濃稠度即可盛起備用
- 將醬汁淋在魚片上，灑上白芝麻即可
料理影片
香甜中帶著深奧的「旨味」，蒲燒在日式料理中是種藝術 蒲燒午仔魚以香甜濃郁的日式醬汁烹製，搭配午魚肉的細緻鮮美，是快速上菜的便利美味選擇。加熱即食，輕鬆享受居家日式風味。 我們的 午魚仔清肉片 ，取自當令新鮮午仔魚，以低溫急凍技術保留其鮮度與紋理，無土味質感鮮甜，去頭去尾去肚去刺，簡單的流水退冰，即可輕鬆烹飪，冰箱裡不妨隨時放個幾片，讓自己的餐桌多點變化吧~
