炒飛魚卵香腸食譜

• 飛魚卵香腸 4 條
• 蒜苗 2 根
• 蒜末 適量

• 調理油 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量

1. 飛魚卵香腸以冷油慢火方式，蓋上鍋蓋小火慢煎，不時翻動香腸以免煎焦，煎至表皮上色即可。
2. 將飛魚卵香腸切片，蒜苗斜切分成蒜白，蒜綠備用
3. 鍋中加少許油，放入飛魚卵香腸，下蒜白、蒜末爆香再加入蒜綠，料酒嗆鍋撒鹽拌炒。