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台式鹽酥雞

台式鹽酥雞
食材 2 人份
  • 雞肉串 1包
  • 九層塔 5~6片
調味料
  • 地瓜粉 適量
料理步驟 10分鐘
  1. 雞肉塊已醃漬,所以解凍後直接加入地瓜粉拌勻
  2. 鍋中倒油待油溫至180℃,即可把雞肉一塊一塊的放入油炸
  3. 用中火炸約5~6分鐘,出鍋前在用大火逼一下油會更酥脆

台灣最有名的街頭小吃就鹽酥雞,當然每一家的醃料都有所不同,我們使用醃漬過後的雞肉,直接使用地瓜粉才是最道地的台味炸雞塊,然後起鍋前,加入新鮮翠綠的九層塔,透過高溫酥炸的瞬間,讓羅勒特有的濃郁香氣徹底融入酥脆的雞塊中,香酥美味,讓你一口接一口


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