紅燒日本真鯛食譜

• 日本真鯛 1尾
• 薑 1小塊
• 蔥 3根
• 蒜 5~6顆

• 醬油 1大匙
• 米酒 2大匙
• 白胡椒粉 1小匙
• 醬油膏 2大匙
• 糖 1大匙
• 香油 適量

1. 鍋中倒入香油加熱。
2. 將日本真鯛下鍋煎至兩面略為焦黃
3. 一旁放入蔥白、蒜仁與薑絲，稍微翻炒出香氣。
4. 倒入醬油、米酒、胡椒粉、糖與醬油膏調味。
5. 加水至約淹過魚身一半，大火悶煮約 3 分鐘。
6. 加入蔥綠增色，並淋上少許香油提香。
7. 煮至湯汁略收，即可盛盤完成。