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食材
2 人份
- 挪威鯖魚片 1 片
- 白飯 適量
- 芝麻 少許
調味料
- 味醂 1 匙
- 酒 1 匙
- 醬油 1 匙
- 壽司醋 適量
- 糖 適量
料理步驟
10分鐘
- 將鯖魚加鹽和米酒稍微醃漬數分鐘去腥，然後用紙巾擦乾備用
- 將鯖魚加入酒、醬油、味醂後，直接用蒸的，看鯖魚片厚度蒸約 5 分鐘左右然後浸泡入味
- 把熱白飯依自己喜歡的酸甜度把壽司醋及糖均勻拌好後放涼備用
- 把鯖魚片取出瀝乾，然後切成片狀備用
- 用手取一小團白飯捏製成型，上面再加上鯖魚片即完成
鯖魚握壽司是一道充滿濃郁海洋風味的壽司，以鯖魚片搭配醋飯製成。
鯖魚本身油脂豐富，肉質柔嫩，經過蒸熟保持軟嫩口感，鹹甜中凸顯其鮮美的層次感。入口時，魚肉的鹹香與醋飯的微酸完美融合，帶出濃厚又清爽的餘韻，讓人一口接一口。
挪威鯖魚以潔淨冰冷的北大西洋海域為棲地，肉質鮮美、油脂豐厚，是世界上品質最優良的鯖魚之一。它擁有飽滿的魚體，富含 Omega-3 脂肪酸，不僅營養價值高，口感也極為滑順，做成壽司更能突顯魚肉美味。
※想要更豐富口感的朋友，可以用「黃芥末醬」加上「美奶滋」 1：1 的沾醬，點綴並增添魚肉的美味
