香煎鱈魚

食材

鱈魚1片、蛋1個、地瓜粉1/2碗

調味料

鹽1/8茶匙、胡椒粉1/4茶匙、米酒1茶匙

料理方式

1.用小刀將鱈魚片的鱗片刮除後洗淨瀝乾、蛋打散備用。

2.將調味料均勻的抹在鱈魚片的兩面上,醃漬約1 分鐘。

3.醃好的鱈魚片兩面都沾上蛋液再裹地瓜粉備用。

4.熱鍋,加入約2 大匙沙拉油,將醃好的鱈魚片下鍋,小火煎至兩面呈金黃色後裝盤。

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