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食材
4 人份
- 法式豬排5~6片
- 蔥 適量
- 蒜 適量
調味料
- 醬油 2匙
- 味醂 1匙
- 日式片栗粉 少許
料理步驟
- 醃好的肉直接跳到第3步驟，帶骨的排骨或豬排加入酒、薑、糖、醬油醃漬
- 醃漬後的豬肉斷筋打薄更可口
- 醃過的豬排裹上適量的日本片栗粉，然後下鍋油炸至熟透
- 再加入醬油、味醂、蔥、蒜，熬成湯汁，再加入豬排以小火慢燉入味即可（亦可使用電鍋燉煮）
料理影片
用帶骨豬排做經典滷排骨，不只肉質部位更好吃，燉得肉排軟嫩即化，鹹香甘甜，懷舊的古早味讓你一口回到30年前，Q彈黏嘴、色澤紅亮
而且滷汁更是精華，用來拌飯、拌麵或滷其他配菜（如滷蛋、豆干、海帶）都非常對味，不妨動手試試吧
