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食材
1 人份
- 冷燻鮭魚切片 適量
- 醋飯 1人份
調味料
- 芥茉（山葵）醬 少許
- 味醂 1匙
料理步驟
10分鐘
- 先將醋飯捏成一口的握壽司大小
- 在醋飯上抹上適量的芥茉醬
- 將冷燻鮭魚切成一片片適合入口大小，上面抹上少許味醂
- 用噴火槍稍微炙烤到表面焦香即可
※ 鮭魚肉與飯中間也可加些日式美奶滋增加滑順口感
※ 炙燒只要稍微上色即可
「炙燒燻鮭魚握壽司」結合了冷燻鮭魚的濃郁香氣與炙燒後微微焦香的層次，保留魚肉豐富的油脂與細膩口感，再以火槍輕輕炙燒表面，使魚肉邊緣微微焦化，釋放出迷人的焦香與煙燻香氣。炙是燒後的鮭魚更添溫潤口感，搭配微酸甜的壽司飯，完美平衡鮭魚的鮮味與炙燒香氣。
燻鮭魚的柔滑油脂與細膩肉質，豐富且層次分明。醋飯粒粒分明，酸度恰到好處，與炙燒煙燻鮭魚相互輝映，帶來令人難忘的味覺享受。
