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食材
4 人份
- 明太子秋刀魚 2尾
- 玉米粒
- 馬鈴薯塊
- 青花菜 少許
- 甜椒 少許
調味料
- 麵粉 1匙
- 牛奶 150CC
- 奶油 1小塊
- 起司絲 適量
- 義式香料 少許
- 胡椒粉 少許
- 沙拉醬 適量
料理步驟
30分鐘
- 把明太子秋刀魚抹上少許橄欖油，放置在焗烤盤上
- 先把奶油溶化，然後加入麵粉及義大利香料慢慢炒香，然後多次加入適量牛奶，以及適量胡椒粉
- 熬好白醬後，把所有的蔬菜（甜椒、馬鈴薯、青花菜、玉米粒）都放入醬料中煮到入味
- 把煮好的白醬及蔬菜放到焗烤盤中，把明太子秋刀魚包覆起來
- 上面加上起司絲，再擠上些許沙拉醬，然後進烤箱加熱大約15分鐘（視分量去加熱）即可
- （如果不想自己做白醬，也可以買市售的白醬調味包直接使用）
將傳統用於日式料理的秋刀魚和明太子，大膽融入西式焗烤（Gratin）的做法中，創造出跨文化的美味體驗。
一匙舀起「大海的鹹香」與「陽光的甜美」。在溫暖的焗烤下，釋放「被治癒」的瞬間，滿滿的起司絲與奶油的香味透過蔬菜傳到口中，秋刀魚的香味以及明太子餡料增加飽足感，是一道大朋友及小朋友都會喜歡的一道菜喲！
