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食材
2 人份
- 冷燻鮭魚切片 數片
- 洋蔥 1顆
- 芹菜 3根
- 甜椒 1顆
- 馬鈴薯 1顆
- 蔥 適量
- 蒜 2~3顆
- 高湯 適量
調味料
- 奶油 適量
- 義大利香料 適量
- 胡椒粉 適量
料理步驟
30分鐘
- 洋蔥、甜椒、芹菜、馬鈴薯切碎加適量的水煮到軟化
- 把煮好後的蔬菜湯放涼後，放入調理機中 依個人喜好加入奶油或牛奶，增加湯品的滑順感
- 用調理機把蔬菜打到變成果泥狀即可
- 把蔬菜泥倒出，過濾後口感會更佳綿滑順口
- 再加入切好的「冷燻鮭魚切片」碎片，切成小丁即可
料理影片
※ 奶油也可以換成橄欖油或堅果油，是更健康的吃法
※ 蔬菜也可以依季節性更換，馬鈴薯也可以換成瓜類的熱量更低
新鮮的甜椒、洋蔥、芹菜及馬鈴薯，做成絲般滑順的濃郁湯泥，保留了蔬菜本身的清甜與香氣，加上口感豐腴、鹹香適中的煙燻鮭魚碎，鮭魚的油脂與煙燻香氣在冰涼的湯中緩緩釋放，每一口都能感受到蔬菜泥的溫潤與鮭魚的鮮美交織。
