Share:
食材
8 人份
- 明太子秋刀魚 8尾
- 蔥花 少許
- 辣椒末 少許
調味料
- 胡椒粉 適量
- 酒 1小匙
- 味醂 1匙
- 醬油膏 1匙
料理步驟
30分鐘
- 把 明太子秋刀魚 解凍後，外表抹少許酒、胡椒粉，放入烤箱或氣炸鍋約15分鐘烤至外皮金黃熟透，如果沒有氣炸鍋，可以鍋中熱油煎至2面金黃即可排盤
- 鍋中熱油，加入1碗水，然後再加入1匙味醂、1匙醬油膏，稍微收汁即可，然後再淋在魚上
- 然後再把蔥花及辣椒碎灑在盤上，加上美美的擺盤即可上桌
以圓形大盤匯聚八方好運，象徵新的一年圓滿順遂。 這道『八方魚寶匯財聚』將傳統秋刀魚賦予嶄新靈魂，細緻的醬汁與翠綠蔥末如畫筆點綴。魚身內藏的驚喜餡料與焦脆表皮交織出豐富層次，真的讓人超驚喜。
