香煎鱈魚食譜

• 鱈魚 1 片
• 蛋 1 個
• 地瓜粉 1/2 碗

• 鹽 1/8 茶匙
• 胡椒粉 1/4 茶匙
• 米酒 1 茶匙

1. 用小刀將鱈魚片的鱗片刮除後洗淨瀝乾、蛋打散備用。
2. 將調味料均勻的抹在鱈魚片的兩面上，醃漬約 1 分鐘。
3. 醃好的鱈魚片兩面都沾上蛋液再裹地瓜粉備用。
4. 加入約 2 大匙沙拉油，將醃好的鱈魚片下鍋，小火煎至兩面呈金黃色後即可。