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食材
2 人份
- 鐵板板 1包
- 牛肉塊 適量
- 雞肉塊 適量
- 豬肉塊 適量
調味料
- 黑胡椒醬 1大匙
- 醬油 1小匙
料理步驟
10分鐘
- 先放一點油，把肉塊下鍋煎至半熟
- 購買市售鐵板麵包，把麵直接加入拌炒，先讓麵體稍微熟化後再加入黑胡椒醬包
- 如果是買油麵的，一樣直接下油麵炒至軟化，再加入鹽、醬油、胡椒粉或市售黑胡椒醬
- 然後麵體入味後，再加入蔥花及九層塔，大火快速拌炒之後即可出鍋，帶鑊氣吃起來更香
鐵板麵是一種大街小巷都能吃的到的美食，但如果要更好吃，掌握作法就能讓美味UP！UP！
記得先把肉及食材炒到入味後，再放入麵體去吸收香氣，我們加入九層塔去把味道的層次再表現出來，而不是只有鹹味或胡椒，喜歡辣的朋友記得也是在起鍋前再加入辣椒或辣椒，能更突顯辣味，起鍋前大火收一下汁，真的會好吃到讓人流淚喲
