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食材
4 人份
- 鮭魚碎肉200g
- 馬鈴薯 2顆
- 起司絲 適量
- 洋蔥 半顆
- 蛋 1顆
- 越南米紙 6張
調味料
- 酒 1大匙
- 醬油 1大匙
- 胡椒粉 適量
- 鹽 1匙
料理步驟
- 將馬鈴薯切成小塊，然後放入微波爐中蒸熟後，壓碎成小塊備用
- 將鮭魚碎肉切成小塊，然後拌入馬鈴薯泥，再依序加入洋蔥、胡椒粉、酒、醬油調味
- 把調好的餡料包入起司塊，然後再用沾了蛋液的越南米紙包裹起來
- 鍋中放油，待油溫滾至180℃，炸熟即可食用
料理影片
在傳統的愛爾蘭料理中，「牧羊人派」Shepherd's Pie就是經典到鄰家的老奶奶，隨時會從廚房火窯端上一盤給你，讓你暖胃又止餓的料理，我們今天把這道料理重新組合，做成了方便上桌的方式，鮭魚洋芋捲的外皮經過高溫油炸，口感酥脆而不油膩，發出誘人的「喀滋」聲響。內餡則是馬鈴薯綿密的口感，搭配鹹香軟嫩的鮭魚，完美交織了起司，在口中緩緩融化，與鮭魚的鮮美形成絕妙的平衡，口感的層次分明，沾上優格醬或是蕃茄醬更是讓人忍不住一口接一口！ 這個可以當成小朋友下課後的點心，也可以做為便當菜，簡單就能炸上一盤與朋友共享喔!!
