鮭魚頭豆腐湯食譜

• 鮭魚頭
• 豆腐 1 盒
• 番茄
• 檸檬汁 1 湯匙
• 薑 3 片
• 榨菜 3 片
• 青蔥 15 克

• 淡奶 30 毫升
• 紹興酒 1 茶匙
• 鹽 1/2 茶匙
• 糖 1/4 茶匙

1. 豆腐切成小塊。
2. 鮭魚頭清洗乾淨，抹乾。
3. 抹上鹽和紹興酒醃製半小時。
4. 燒熱油鍋爆香薑片後放入魚頭中火煎至金黃。
5. 倒入熱水，加入榨菜和番茄大火燜煮 10 分鐘。
6. 加入豆腐再悶煮 10 分鐘後，然後加入鹽，糖調味
7. 最後加入檸檬汁，淡奶，紹興酒，撒上青蔥就完成囉！