五味軟絲食譜

• 軟絲 1 隻
• 薑 適量
• 蔥 2 根
• 辣椒 1

• 米酒 1 大匙
• 五味醬 適量

1. 蔥洗淨切段，薑切絲。
2. 軟絲洗淨去膜後切片或是片花後備用。
3. 水滾放入薑絲、辣椒、軟絲、米酒，川燙 2 ~ 3 分鐘。
4. 撈起軟絲放入冰塊水冰鎮後瀝乾盛盤沾五味醬。