酥炸至金黃的魚下巴，外皮薄脆、內裡飽含魚油的鮮嫩肉質，一口咬下瞬間釋放豐富的魚肉香氣，鹹香中酥酥脆脆
巴沙魚相對其他的魚肉更容易吸附大量醬汁，加上因為魚肉軟嫩，所以酥炸後反而可以皮脆多汁，酥脆香辣令人欲罷不能
選用脫殼後即可整隻入菜的軟殼蟹，外層裹上薄粉後炸至金黃酥脆，入口外皮薄脆，蟹肉爆嫩多汁，滿滿的蟹香瀰漫嘴裡
