虱目魚粥

食材

無刺虱目魚2片、紅蔥頭3顆、芹菜2支、嫩薑絲適量、白飯適量

調味料

鹽適量、酒適量、白胡椒粉適量

料理方式

1.起鍋,用適量香油將紅蔥末爆香成金黃色盛起備用

2.準備高湯,加入薑絲煮至湯滾後,加入白飯,煮至快變成自己想要的粥稠感後,加入酒及虱目魚片煮至虱目魚熟成後,加入鹽及胡椒粉調味,即可完成

3.盛入碗中後,灑上紅蔥酥及胡椒粉,再放上芹菜。

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