鯖魚本身豐富油脂與日式炸物的輕盈酥脆。外層炸衣酥薄、鯖魚肉柔嫩多汁，入口後魚油香氣在嘴裡化開，爽口不膩
鯖魚本身油脂豐富，肉質柔嫩，魚肉的鹹香與醋飯的微酸完美融合，帶出濃厚又清爽的餘韻
鮭魚下巴油脂豐厚，肉質細嫩且帶有彈性，經過炭火慢烤後，外層微焦酥香，內部則鎖住豐沛油脂，入口即化、鮮香四溢
新鮮的甜椒、洋蔥、芹菜及馬鈴薯，做成絲般滑順的濃郁湯泥，保留了蔬菜本身的清甜與香氣，加上口感豐腴、鹹香適中的煙燻鮭魚獨特風味
精選肉質細緻、風味獨特的新鮮白帶魚，煎得香脆後輕巧地包裹著濃郁牽絲的起司。魚肉外皮金黃酥脆，內裡則保持著白帶魚特有的Q彈細嫩
熟成後的花魚一夜干肉質肥美細緻、油脂豐腴，獨有的深厚及甘美，輕咬一口，花魚與起司融合的的鹹香滋味，增添一抹雅致的日式風情
來自深海的花魚一夜干，微鹹帶香，油脂豐富卻不膩口。花魚經過細火炙煎，與義大利麵的Q彈麵體交織出令人驚喜的層次
酥炸至金黃的魚下巴，外皮薄脆、內裡飽含魚油的鮮嫩肉質，一口咬下瞬間釋放豐富的魚肉香氣，鹹香中酥酥脆脆
滑嫩帶著櫸木燻香的冷燻鮭魚切片，搭配著清爽的紫蘇葉，再來顆新鮮飽滿的蛋黃，滑嫩又濃郁，尾韻卻是清爽而香韻綿長
結合了冷燻鮭魚切片的濃郁香氣，炙燒後微微焦香的層次，保留魚肉豐富的油脂與細膩口感，完美平衡鮭魚的鮮味與炙燒香氣
鱸魚肉質細緻多汁，帶著淡淡的海味與蝦醬的鹹香融合，香茅與辣椒的辛香平衡了濃郁的風味，芭蕉葉的清香滲入魚肉中，充滿溫暖又異國的魅力
巴沙魚相對其他的魚肉更容易吸附大量醬汁，加上因為魚肉軟嫩，所以酥炸後反而可以皮脆多汁，酥脆香辣令人欲罷不能
清燉魚片很簡單，讓魚湯的層次更提昇，吃到既溫潤又解暑的魚湯，還能同時享受冬瓜的清甜
有檸檬清爽的果香，魚肉鮮嫩柔滑，水潤的口感令人一口接一口，而且清淡少油的料理手法，更適合喜歡健康飲食的你
鮭魚起司洋芋捲的外皮經過高溫油炸，口感酥脆而不油膩，發出誘人的「喀滋」聲響，內餡則是馬鈴薯綿密的口感，搭配鹹香軟嫩的鮭魚
鱸魚的魚皮與魚骨中含有豐富的膠原蛋白，尤其是鱸魚下巴，對於術後或產後的體力恢復非常有益
魚下巴富含油脂與膠質，經過烹調後，這些油脂會融化，使肉質變得極度嫩滑，加上樹子甘甜鮮美，配飯配粥都超級對味的
黑甘(小甘鯵)的優點在於刺少肉多，特別適合煮湯和火鍋，肉質以細膩、香甜和軟嫩著稱，搭配相撲鍋特別適合
把酸甜的柚子果肉熬成果醬，搭配秋刀魚，油香軟嫩的魚肉中帶著清香酸甜的柚子味，十分清爽迷人
日本竹莢魚是一種常出現在餐桌上的家常料理，先沾粉炸過再回鍋做醬燒，魚身炸過更能吸附醬汁，很適合帶便當喔
把明太子秋刀魚變成一道大朋友小朋友都喜歡的一道料理，加入滿滿的蔬菜及起司，吃到幸福的滋味
